Zöliakie (gluteninduzierte Enteropathie): Lexikon

  • Abwehrstoffe des Immunsystems. Antikörper werden in mehrere Immunglobulin-Klassen unterteilt. Bei allergischen Reaktionen spielt vor allem Immunglobulin E (IgE) eine wichtige Rolle.
  • Krankheiten, bei denen Autoantikörper produziert werden, wodurch Entzündungen in verschiedenen Organen entstehen.
  • Entnahme einer Gewebeprobe, um sie unter dem Mikroskop auf Veränderungen zu untersuchen.
  • Chronische Stoffwechselerkrankung, bei der der Blutzuckerspiegel erhöht ist, sich also zu viel Glukose im Blut befindet. Diabetes mellitus zeichnet sich durch absoluten Insulinmangel (Diabetes Typ 1) oder relativen Insulinmangel durch eine gestörte Wirkung des Insulins (Diabetes Typ 2) aus.
  • Abschnitt des Verdauungstrakts, bestehend aus Zwölffingerdarm (Duodenum), Leerdarm (Jejunum) und Krummdarm (Ileum); Ort, an dem die meisten Nährstoffe in den Körper aufgenommen werden.
  • Antikörper, die nach entzündlicher Veränderung der Dünndarmschleimhaut gegen die darunter liegende muskelstranghaltige Bindegewebsschicht gebildet werden.
  • Nicht wasserlöslicher Eiweißanteil des Glutens.
  • Klebereiweiß, das in den meisten Getreidesorten vorkommt.
  • Körpereigenes Abwehrsystem, das mittels spezieller Eiweißstoffe und Abwehrzellen vor Fremdstoffen oder -organismen schützt.
  • Milchzuckerunverträglichkeit.
  • Lebensnotwendige, anorganische, vom Körper nicht selbst herstellbare Nährstoffe. Sie gehen auch bei unterschiedlichen Zubereitungsmethoden in der Regel nicht verloren. Ein Auslaugen von Mineralstoffen der Nahrungsmittel ist jedoch durch langes Kochen in zu viel Wasser möglich. Im Körper werden sie für unterschiedliche Funktionen benötigt, beispielsweise Jod in der Schilddrüse, Kalzium beim Knochenaufbau.
  • anorganische Nährstoffe, die zu den Mineralstoffen gehören; Der Organismus benötigt nur sehr geringe Mengen der Spurenelemente.
Autoren und Quellen Aktualisiert: 08.03.2017
  • Autor/in: vitanet.de; medizinische Qualitätssicherung: Cornelia Sauter, Ärztin, vitanet;
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