Knochenfreundliche Ernährung
Sie sind noch jung und haben stabile Knochen? Das ist sehr erfreulich, aber keine Ausrede für ungesundes Essen. Denn „um lebenslang ein starkes Skelett zu haben, reicht es nicht aus, erst in höherem Alter auf die richtige Ernährung umzustellen“, erklärt Christa Einig, die Leiterin des Ernährungsberatungszentrums am Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam-Rehbrücke: „Bereits in jungen Jahren muss man die Basis für gesunde Knochen legen, also noch bevor man 30 oder 35 Jahre alt ist.“ Denn danach setzt der Knochenabbau ein, und man kann nur noch Umbau-Prozesse beeinflussen.
Die tägliche Kost sollte vielseitig sein und viel Kalzium und Vitamine enthalten. Kalzium ist zwar der wichtigste Baustoff, aber eine kalziumreiche Ernährung alleine ist nicht genug: Denn um das Mineral in die Knochen einzulagern, braucht der Körper Vitamine und andere Stoffe wie Flavonoide. Sie sind vor allem in Gemüse, Obst und Kräutern enthalten. Ganz wichtig für die Erhaltung der Knochen ist auch, dass ausreichend Kalorien zugeführt werden, um die Muskelmasse zu erhalten – Untergewicht ist ein Risikofaktor für Knochenbrüche bei Osteoporose-Patienten. Eine Abnahme von fünf Kilogramm Körpergewicht bedeute eine Verdopplung des Bruchrisikos, berichtet Prof. Dr. Johannes Pfeilschifter vom Klinikum Essen. „Die Botschaft ist also: Körpergewicht normalisieren, denn Körpergewicht heißt nicht nur Fettmasse, sondern auch Muskelmasse, und die ist wichtig für den Knochen.“ Vor allem Ausdauersportler sollten darauf achten, genug Kalorien zu sich zu nehmen. Denn ausgiebiges Training in Verbindung mit Diät ist Gift für die Knochen.
