Laktose: Bestandteil in vielen Lebensmitteln
Laktose ist Bestandteil vieler Lebensmittel und vor allem natürlich in Milch- und Milchprodukten enthalten. Versteckt kommt Laktose allerdings ebenso häufig vor, zum Beispiel in Brötchen, Wurstwaren und als Zusatzstoff bei vielen Fertiggerichten. Dies führt zu der irrtümlichen Annahme, sich laktosearm zu ernähren, obwohl man versteckt große Mengen an Laktose zu sich nimmt.
Bei einer laktosearmen- oder freien Diät müssen Sie unbedingt die Zutatenliste der Lebensmittel prüfen, um Diätfehler zu vermeiden und die Beschwerden in den Griff zu bekommen.
Gehalt an Laktose in Gramm pro 100 Gramm verschiedener, ausgewählter Lebensmittel
Bei einer laktosearmen- oder freien Diät müssen Sie unbedingt die Zutatenliste der Lebensmittel prüfen, um Diätfehler zu vermeiden und die Beschwerden in den Griff zu bekommen.
Gehalt an Laktose in Gramm pro 100 Gramm verschiedener, ausgewählter Lebensmittel
| Produkt | g Laktose / 100 g |
|---|---|
| Milchgetränke: | |
| Frischmilch, H-Milch | 4,8 - 5,0 |
| Milchmixgetränke | 4,4 - 5,4 |
| Dickmilch | 3,7 - 5,3 |
| Kaffeesahne 10-15% Fett | 3,8 - 4,0 |
| Kondensmilch 4-10% Fett | 9,3 - 12,5 |
| Weitere Milcherzeugnisse: | |
| Joghurt | 3,7 - 5,6 |
| Joghurtzubereitungen (Schoko, Nuss, Müsli, Mokka, Vanille) | 3,5 - 6,0 |
| Kefir | 3,5 - 6,0 |
| Buttermilch | 3,5 - 4,0 |
| Sahne, Rahm |
2,8 - 3,6 |
| Creme fraiche | 2,0 - 3,6 |
| Butter | 0,6 - 0,7 |
| Milchpulver | 38,0 - 51,5 |
| Molke, Molkegetränke | 2,0 - 5,2 |
| Süßspeisen: | |
| Desserts (Fertigprodukte: Cremes, Pudding, Milchreis, Grießbrei) | 3,3 - 6,3 |
| Eiscreme (Milch-, Frucht-, Joghurteis) | 5,1 - 6,9 |
| Sahneeis | 1,9 |
| Käse und Frischkäse: | |
| Magerquark | 4,1 |
| Rahm-, Doppelrahmfrischkäse | 3,4 - 4,0 |
| Speisequark 10-70% Fett i. Tr. |
2,0 - 3,8 |
| Schichtkäse 10-50% Fett i. Tr. |
2,9 - 3,8 |
| Hüttenkäse 20% Fett i. Tr. |
2,6 |
| Frischkäsezubereitungen | 2,0 - 3,8 |
| Schmelzkäse 10-70% Fett i. Tr. |
2,8 - 6,3 |
| Käsefondue (Fertigprodukt) | 1,8 |
| Käsepastete 60-70% Fett i. Tr. |
1,9 |
| Kochkäse 0-45% Fett i. Tr. |
3,2 - 3,9 |
| Hart-, Schnitt-, Weichkäse, Emmentaler, Bergkäse, Parmesan, Edamer, Gouda, Tilsiter, Trappistenkäse, Appenzeller, Brie, Camembert, Weichkäse, Weinkäse, Chester, Edelpilzkäse, Schafskäse, Havarti, Limburger, Romadur, Mozzarella, Münsterkäse, Räucherkäse, Butterkäse, Esrom, Sauermilchkäse (Harzer, Mainzer, Handkäse) | Laktosefreibzw. geringe Mengen |
kaese | diät | die ernaehrung | muesli | magerquark | parmesan | eiscreme | schoko | vanille | müsli
