Richtwerte für den Vitalstoffbedarf
Die Ernährungsgesellschaften in Deutschland, Österreich und der Schweiz haben gemeinsame Richtwerte für die Nährstoffzufuhr festgelegt, die sogenannten D-A-CH-Referenzwerte. Diese Richtwerte dienen vor allem der Vermeidung von Mangelzuständen und stellen daher Minimalanforderungen dar.
Zu beachten ist jedoch: Menschen haben in bestimmten Situationen einen höheren Vitalstoffbedarf. Dazu gehören:
Zu beachten ist jedoch: Menschen haben in bestimmten Situationen einen höheren Vitalstoffbedarf. Dazu gehören:
- kranke Menschen beziehungsweise Menschen, die sich von einer Krankheit erholen
- Menschen mit starker körperlicher oder seelischer Belastung
- Menschen mit Verdauungs- und Stoffwechselstörungen
- Menschen, die viel Alkohol trinken
- Raucher
- Menschen, die regelmäßig Medikamente einnehmen müssen
