Vanadium
Über die Funktion des Spurenelements Vanadium für den menschlichen Organismus ist noch nicht sehr viel bekannt. Es wird jedoch angenommen, dass Vanadium eine insulinähnliche Wirkung und somit Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Viel Vanadium ist zum Beispiel in Pilzen, Schalentieren, Petersilie und pflanzlichen Ölen enthalten.
Bei Vanadium sind bisher keine Mangelerscheinungen beschrieben worden, deshalb geht man von einer ausreichenden Versorgung aus.
