Mangan
Ähnlich wie Selen und Kupfer ist auch Mangan Bestandteil zahlreicher Enzyme. Es ist z.B. am Knochenaufbau, am Schutz vor oxidativem Stress, an der Blutgerinnung oder an der Bereitstellung von Energie beteiligt.
Manganreiche Lebensmittel sind Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte oder schwarzer Tee.
Als tägliche Zufuhrmenge werden Erwachsenen 2-5 mg empfohlen (D-A-CH-Referenzwert).
Als tägliche Zufuhrmenge werden Erwachsenen 2-5 mg empfohlen (D-A-CH-Referenzwert).
