Chrom – Spurenelement für die Alkoholentgiftung

Chrom spielt möglicherweise für den Zuckerstoffwechsel eine Rolle. Außerdem findet man Chrom unter anderem in einem wichtigen Entgiftungssystem, dem sogenannten Cytochrom-P-450-System in der Leber, das auch für die Alkoholentgiftung zuständig ist.

In diesen Lebensmitteln steckt Chrom

Chrom ist vor allem enthalten in Fleisch, Vollkornprodukten, Champignons und Hefe. Die tägliche Zufuhrempfehlung für Chrom liegt für Erwachsene bei 30 bis 100 Mikrogramm (D-A-CH-Referenzwert).
Autoren und Quellen Aktualisiert: 12.04.2016
  • Autor/in: vitanet.de
  • Quellen: H.K. Biesalski, Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe, Thieme Verlag 2002
  • K. Glagau, Mikronährstoffe und Ernährung, Forum Medizin 2001
  • W. Busse/H. Scholz, Das ABC der Vitalstoffe, Haug Verlag 2001
  • DGE, Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr 2000
  • Deutsches Krebsinformationszentrum: Nahrungsergänzungsmittel: Große Versprechen, k(l)eine Wirkung? (https://www.krebsinformationsdienst.de/behandlung/nahrungsergaenzungsmittel.php)
  • Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR): Nahrungsergänzungsmittel – Vertrieb über Ärzte und Apotheker (http://www.bfr.bund.de/cm/343/nahrungsergaenzungsmittel_vertrieb_ueber_aerzte_und_apotheker.pdf)

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