Chrom – Spurenelement für die Alkoholentgiftung
Chrom spielt möglicherweise für den Zuckerstoffwechsel eine Rolle. Außerdem findet man Chrom unter anderem in einem wichtigen Entgiftungssystem, dem sogenannten Cytochrom-P-450-System in der Leber, das auch für die Alkoholentgiftung zuständig ist.
In diesen Lebensmitteln steckt Chrom
Chrom ist vor allem enthalten in Fleisch, Vollkornprodukten, Champignons und Hefe. Die tägliche Zufuhrempfehlung für Chrom liegt für Erwachsene bei 30 bis 100 Mikrogramm (D-A-CH-Referenzwert).
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