Es gibt Lebensmittel, die sich negativ auf den Kalzium-Haushalt auswirken
Es gibt einige Lebensmittel oder Genussmittel, die sich negativ auf die Kalziumaufnahme auswirken oder zu einer verstärkten Ausscheidung von Kalzium führen. Negativ auf die Kalziumresorption wirken sich Lebensmittel mit einem hohen Phosphatgehalt, wie Coca Cola, Wurst, Schweinefleisch, Schmelzkäse oder Hefe und Fleischextrakt aus. Oxalsäure hemmt ebenfalls die Kalziumaufnahme aus dem Darm. Deshalb ist bei Oxalsäure-reichen Lebensmitteln wie Spinat, Rote Beete, Mangold, Rhabarber und Schokolade Vorsicht geboten.
Vorsicht ist geboten mit Alkohol und Koffein, das sich wegen der vermehrten Ausscheidung von Kalzium ungünstig auswirkt; mehr als vier Tassen Kaffee pro Tag sollten Sie deshalb nicht zu sich nehmen. Eine erhöhte Kalziumausscheidung ist auch bei hoher Zufuhr von tierischem Protein zu beachten. So hat eine Studie ergeben, dass das Osteoporose-Risiko mit dem Fleischkonsum steigt. Phytin, das in den randnahen Schichten des Getreidekorns von Hafer, Weizen, Roggen enthalten ist, bildet mit Kalzium unlösbare Salze und reduziert deshalb die Resorption von Kalzium.
Nicht mehr als vier Tassen Kaffee am Tag!
Vorsicht ist geboten mit Alkohol und Koffein, das sich wegen der vermehrten Ausscheidung von Kalzium ungünstig auswirkt; mehr als vier Tassen Kaffee pro Tag sollten Sie deshalb nicht zu sich nehmen. Eine erhöhte Kalziumausscheidung ist auch bei hoher Zufuhr von tierischem Protein zu beachten. So hat eine Studie ergeben, dass das Osteoporose-Risiko mit dem Fleischkonsum steigt. Phytin, das in den randnahen Schichten des Getreidekorns von Hafer, Weizen, Roggen enthalten ist, bildet mit Kalzium unlösbare Salze und reduziert deshalb die Resorption von Kalzium.
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