Hohes Cholesterin: Tipps zur richtigen Ernährung bei hohen Blutfett-Werten

Viele Menschen vermeiden das Treppen steigen, ziehen das Auto dem Fahrrad oder Gehen vor. Ihren Appetit können sie jederzeit stillen: An jeder Straßenecke wird Fettiges und Süßes angeboten. Doch für einen solchen Lebensstil sind wir nicht geschaffen. Fett in größeren Mengen zu essen, war früher sinnvoll, als es Hungerperioden gab, als das Fleisch noch erjagt oder durch schwere körperliche Tätigkeit zubereitet werden musste.

Heute ist Bewegung nicht mehr Teil des Alltagslebens, doch die Ernährung erinnert mehr denn je an die eines Schwerstarbeiters. Unter ungünstigen Umständen führt dieses Überangebot zu einem Anstieg des Cholesterins im Blut. Immer mehr Männer und Frauen haben erhöhtes Cholesterin. Langfristig führt ein Zuviel an Cholesterin und anderen Blutfetten zu Gefäß- und Herz-Kreislauf-Krankheiten, der häufigsten Todesursache in der westlichen Welt. Ein Überschuss an Blutfetten führt zu Arteriosklerose: Fettpartikel lagern sich in der Arterienwand ein, im Laufe der Zeit bilden sich so genannte Plaques und Verkalkungen, die schließlich zu Gefäßeinengungen und Durchblutungsstörungen führen. Rauchen und Bewegungsmangel fördern und beschleunigen Arteriosklerose erheblich.

Fastfood spart nicht wirklich Zeit

Auch bei einigen Krebsarten wie Brustkrebs und Dickdarmkrebs besteht ein Zusammenhang zur Ernährung. Eine ballaststoffreiche Ernährung, die arm an tierischen Fetten ist, könnte vorbeugen. Wie eng bestimmte Krankheiten mit den Ernährungsgewohnheiten verbunden sind, wird deutlich an den Japanern, die viel Fisch und wenig Fett essen: Sie leiden viel seltener unter Herz-Kreislauf-Krankheiten als Mitteleuropäer und US-Bewohner.

Viele Menschen begründen den Griff zu Fastfood und Süßigkeiten mit Zeitmangel. Doch die Zeitersparnis wird fragwürdig angesichts der Lebenszeit, die wir durch die Folgen einer Herz-Kreislauf-Krankheit verlieren. Ein gesunder Lebensstil dagegen bringt zusätzliche Lebensqualität und Energie mit sich.