Tipps für pürierte Kost
Einige Senioren können so schlecht kauen und schlucken, dass fast alle Lebensmittel zu hart für sie sind. In diesem Fall ist es hilfreich, die Kost zu pürieren. Allerdings sollte pürierte Speisen der letzte Ausweg sein, denn alte Menschen finden - ebenso wie Junge - breiige Lebensmittel wenig ansprechend. Die Ablehnung resultiert oft aus der Unkenntnis der Inhaltsstoffe einer pürierten Mahlzeit. Es gibt jedoch einige Tricks, mit denen sich auch pürierte Kost ansprechend gestalten lässt. Empfehlenswert ist:
- Lebensmittel einzeln zu pürieren
- Lebensmittel mit kontrastierenden Farben zu wählen - zum Beispiel Möhren, Kartoffeln, Schnitzel
- mit Spezialprodukten - etwa Geliermittel oder Produkten auf Ei-Basis - den Lebensmitteln nach dem Pürieren zu einer fest umrissenen und damit ansprechenderen Form zu verhelfen
- wenn möglich, weiche Bestandteile wie Gemüse und Kartoffeln vor den Augen des betagten Familienmitglieds mit der Gabel zu zerdrücken und nur das Fleisch zu pürieren
