Was verbirgt sich hinter der Glyx-Diät?
Das Prinzip der Glyx-Diät ist, Nahrungsmittel mit niedrigem glykämischem Index (GI) zu sich zu nehmen und damit länger satt zu bleiben. Dieses Prinzip wirkt sich nicht nur bei Übergewicht, sondern auch bei Diabetes mellitus positiv aus. Der glykämische Index gibt dabei Dauer und Höhe des Blutzuckeranstiegs nach dem Verzehr von kohlenhydratreichen Lebensmitteln an.
Hoher glykämischer Index
Mahlzeiten aus Lebensmitteln mit einem hohen glykämischen Index bewirken einen schnellen Blutzuckeranstieg. Darauf reagiert der Körper mit einer hohen Insulinausschüttung. Dies hat zur Folge, dass der Abbau von Körperfett gebremst, gleichzeitig aber die Neubildung von Körperfett gefördert wird. Eine vermehrte Insulinproduktion erhöht zudem den Appetit und erschwert das Abnehmen.
Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index sind zum Beispiel Cornflakes, weißes Mehl und daraus hergestellte Produkte, polierter Reis, Kartoffeln, Zucker, Honig, Schokoriegel, Eiscreme, Marmelade, Bier, fettes Fleisch, zuckerhaltige Limonaden. Allerdings gehört auch manches Obst zu dieser Gruppe, zum Beispiel Ananas, Wassermelonen, Rosinen und reife Bananen. Der Zuckergehalt ist dabei je nach Frucht und Reifegrad unterschiedlich.
Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index sind zum Beispiel Cornflakes, weißes Mehl und daraus hergestellte Produkte, polierter Reis, Kartoffeln, Zucker, Honig, Schokoriegel, Eiscreme, Marmelade, Bier, fettes Fleisch, zuckerhaltige Limonaden. Allerdings gehört auch manches Obst zu dieser Gruppe, zum Beispiel Ananas, Wassermelonen, Rosinen und reife Bananen. Der Zuckergehalt ist dabei je nach Frucht und Reifegrad unterschiedlich.
Niedriger glykämischer Index
Eine Diät mit Lebensmitteln mit niedrigem glykämischem Index lässt dagegen den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen. Das bewirkt eine schnellere und länger anhaltende Sättigung und einen besseren Abbau des Körperfetts. Dies macht sich die Glyx-Diät zunutze. Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index sind zum Beispiel Vollkornbrot, Vollkornmüsli ohne Zuckerzusatz, Vollkornreis, Vollkornnudeln, Erbsen, alle Hülsenfrüchte, rohe Möhren, Artischocken, Auberginen, Zucchini, Tomaten, Spinat, Spargel, Mangos, Kiwis, Weintrauben, frische Aprikosen sowie alle Nüsse.
Tipps für die Glyx-Diät
Der glykämische Index eines Lebensmittels ist auch von seiner Zubereitungsart und der Kombination mit anderen Lebensmitteln abhängig. Beispielsweise sind Nudeln "al dente" günstiger als weich gekochte, Kartoffelbrei hat einen höheren glykämischen Index als gekochte Kartoffeln.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung stellt fest, dass eine alleinige Beachtung des glykämischen Index zum Abnehmen nicht sinnvoll ist. Denn die Blutzuckerwirksamkeit wird von vielen Faktoren beeinflusst und unter Umständen wird die Zufuhr von wichtigen Lebensmitteln vernachlässigt. Auch die Datenlage zum Erfolg der Glyx-Diät ist unzureichend und teilweise umstritten.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung stellt fest, dass eine alleinige Beachtung des glykämischen Index zum Abnehmen nicht sinnvoll ist. Denn die Blutzuckerwirksamkeit wird von vielen Faktoren beeinflusst und unter Umständen wird die Zufuhr von wichtigen Lebensmitteln vernachlässigt. Auch die Datenlage zum Erfolg der Glyx-Diät ist unzureichend und teilweise umstritten.
