Orthorexie: Gesundes Essen als Zwang

Wer unter Orthorexie leidet, zwingt sich dazu, sich gesund zu ernähren. Was gesund und was ungesund ist, legen die Betroffenen dabei selbst fest.

Junge Frau isst einen Salat © iStock
(Bonn – 28.03.2017) Wir essen, um satt zu werden. Wir essen bestimmte Lebensmittel, weil wir sie gerne mögen. Doch was ist, wenn das Essen plötzlich unser Leben bestimmt? Bei einem sogenannten orthorektischen Ernährungsverhalten zwingen sich die Betroffenen zu gesunder Ernährung und haben Angst, durch ungesunde Ernährung krank zu werden. Orthorexie (Orthorexia nervosa) bedeutet übersetzt so viel wie „richtiger Appetit“.

Der Betroffene definiert „gesunde Ernährung“ selbst

Wer sich orthorektisch ernährt, definiert dabei selbst, was als gesund gilt. Während einige auf einzelne Lebensmittel verzichten – zum Beispiel auf Haushaltszucker – streichen andere ganze Lebensmittelgruppen von ihrem Speiseplan und essen nur noch Rohkost. In den meisten Fällen wird „gesunde Ernährung“ im Verlauf immer strenger definiert – und die Liste der Lebensmittel, die sich der Betroffene selbst erlaubt, immer kürzer. Das kann dazu führen, dass der Körper nicht ausreichend mit den lebensnotwendigen Nährstoffen versorgt wird – Mangelernährung kann die Folge sein.  

Auch bestimmte Zubereitungsarten oder fixe Zeitpläne zur Mahlzeiteneinnahme – beispielsweise kein Essen nach 18 Uhr – können bei einer Orthorexie das zwanghafte Verhalten prägen. Meist sind die Betroffenen sehr streng mit den Ernährungsregeln, die sie für sich selbst aufstellen.

Ist Orthorexie eine klassische Essstörung?

Als Essstörungen gelten bisher Magersucht (Anorexia nervosa), Bulimie (Bulimia nervosa) und die Binge-Eating-Störung (Binge Eating Disorder). Diese drei klassischen Essstörungen sind nicht immer klar voneinander abzugrenzen – zum Teil existieren auch Mischformen. Ob es sich bei Orthorexie um eine weitere klassische Essstörung handelt, wird derzeit noch diskutiert.
Autoren und Quellen Aktualisiert: 28.03.2017
  • Autor/in: vitanet.de-np
  • Quellen: Bundeszentrum für Ernährung (BZfE): Orthorexie: Wenn gesund essen zum Zwang wird
  • In Form – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung: Orthorexie: Wenn gesunde Ernährung zum Zwang wird
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